自家製寿司レシピ
準備時間： 45分 | 提供： 4人分
材料
- 寿司米 2カップ
- 水 2 ½カップ
- 米酢 ½カップ
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 海苔 4枚
- きゅうり（千切り） 1本
- アボカド（スライス） 1個
- 新鮮な寿司用サーモンまたはマグロ 200g（薄切り）
- わさびとガリ（添え物）
- 醤油（ディップ用）
作り方
- 寿司飯を準備する： 寿司米を冷水で研ぎ、水が澄むまで洗います。2 ½カップの水で炊き、炊き上がったら少し冷まします。
- 小さなボウルに米酢、砂糖、塩を混ぜます。この混合液を炊き上がったご飯に優しく混ぜ、室温まで冷まします。
- 巻きすを準備する： 巻きすの上に海苔を1枚置きます。
- 手を少し濡らし、米が手につかないようにします。海苔の上に寿司飯を薄く均一に広げ、上部に1インチ（約2.5cm）の余白を残します。
- 中央にきゅうり、アボカド、サーモンまたはマグロを細長く並べます。
- 寿司を巻く： 巻きすの端を持ち上げ、しっかりと巻いて形を整えます。
- 鋭い包丁で一口サイズにカットします。切るたびに包丁を湿らせた布で拭くと、きれいに切れます。
- 醤油、わさび、ガリを添えて提供します。
美味しい寿司を作るコツ
- 最高の味と安全性のために寿司用の新鮮な魚を使用しましょう。
- 米を扱う際は手を濡らして、手にくっつかないようにしましょう。
- 鋭い包丁を使って、きれいな寿司の断面を作りましょう。
- カニ、エビ、豆腐など、さまざまな具材でアレンジを楽しみましょう。
自家製寿司を楽しみましょう！
